 | Друзья сайта |  |
|
Наша кнопка --------------
|  |
| Статистика | |
|
Онлайн всего: 2 В гостях: 2 Дома: 0 | |
|
 | |  |
Главная » 2022 » Февраль » 3 » Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне
Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне | 17:29 |
Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне — Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения - один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому? Автор книги, один из идеологов направления New Nordic cuisine, создатель нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователь мишленовского ресторана Noma и совладелец мишленовского STUD!O в Копенгагене Клаус Майер, хочет изменить хлеб, который мы едим. В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer's Madhus в Дании и своих пекарнях.
Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта книга поможет вам усовершенствовать свое искусство выпечки.
Книга построена вокруг четырех видов теста: пшеничного, цельнозернового, ржаного и сдобного. После необходимых техник и базовых рецептов следуют их вариации, которые сделают вашу выпечку разнообразней.
От ржаного хлеба и хлеба из полбы до цельнозернового хлеба с яблоками и имбирных пряников; эта книга - незаменимое руководство по скандинавской выпечке во всем ее аппетитном разнообразии.
Название: Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне
Автор: Майер Клаус
Издательство: XлебCoль
Год: 2022
Страниц: 297
Формат: PDF
Размер: 40,4 МБ
Качество: отличное
Язык: русский
| |
Просмотров: 72 |
Добавил: pmojka
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.[ Регистрация | Вход ]
|
|
|
