 | Друзья сайта |  |
|
Наша кнопка --------------
|  |
| Статистика | |
|
Онлайн всего: 22 В гостях: 22 Дома: 0 | |
|
Главная » 2019 » Сентябрь » 2 » Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров | 14:29 |
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров — Изложены основные сведения о сырье и вспомогательных материалах, пищевых добавках, особенностях технологии производства сахаристых и мучных кондитерских изделий. Приведены информация о составе, свойствах и пищевой ценности; принципы товарной классификации и ассортиментной принадлежности; требования к качеству, маркировке, транспортированию, условиям хранения изделий. Рассмотрены процессы, протекающие при производстве и хранении, их влияние на качество изделий.
Название: Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Автор: Рыжакова А. В.
Издательство: Изд-во "Академия"
Год: 2005
Страниц: 224
Формат: PDF
Размер: 18,39 МБ
Качество: отличное
Язык: русский
| |
Просмотров: 76 |
Добавил: pmojka
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.[ Регистрация | Вход ]
|
|
|
