Тушки начинить лучком (или просто зеленью),
Обвалять в муке ,
Затем обмакнуть в кляр (яйцо+мука+вода+соль)
и обжарить с двух сторон на сковороде ,в масле !

Выложить на салфетку ,чтоб ушло лишнее масло !

Баклажаны -острые !
Баклажаны нарезать крупно . Слегка обжарить на сковороде с рас-м маслом (до красивого цвета))
Выложить в др. ёмкость и залить очень острой заливкой (соль+острый перец+уксус+чеснок+кипяток чуть)

Можно давольно долго хранить в холодильнике!!!

Банку зелёного горошка перемолоть миксером . (водичку не сливать!)
Гороховое пюре выложить на тесто ,плотно защипнуть края . ( неровности обрезать)
Смазать желтком . Запечь в духовке до красивого )) цвета.

(извиняюсь,делаю всё всегда "на глаз" поэтому не знаю точно время)

Проделать дырочки и вставить кусочки копч/шинкен !
--------------------------------------------------------------------------------------
Если пирог сделать за день раньше и держать завёрнутым в цел.плёнке,то на следущий день вкус совсем другой !
Тоже вкусный,но не хрустящий ,а смягкий !

Мясо говядины варить на медленном огне не мене 2 часов (+ головку лука,специи , и капельку пережаренного сахара для цвета) ,я варю даже немного больше, тогда положив его в тарелку с бульоном , не понадобится нож !
Оно будет "распадаться" от прикосновения ложки !))

Жевать его тоже почти не придётся ! Поэтому для ЖЕВАНИЯ и прилагается пирог

Накалить оливковое масло , обжарить в нём чеснок (чтобы выпустил свой аромат в масло),затем удалить его из масла....

Cлегка обжарить хвостики криветок(Garnelenschwänze)

Выложить хвостики на листья зелёного салата, отварной дикий рис (у меня 2-х минутный Wildreis)),
+Свекольный салат с селёдкой , виноград ,тёртый сыр ...........полить салатной заправкой (или Maggi Würze)

Принято есть руками (некоторые этого уже не делают):
Поднимаются за "узелок" ,надкусываются, выпивается "сок" и съедаются....

Сам "узелок" (комочек толстого теста) можно и не есть !

Тесто- обычное,пельменное.

Фарш-требует много зелени,специй и ВОДЫ (воды столько ,сколько сможет взять в себя фарш!!! )

Опускать в солёный кипяток за "узелок" и НЕ МЕШАТЬ ! а только потрясти слегка кастрюлю.
Готовые аккуратно выловить ,НЕ ПОРВАВ ,затем посыпать перцем!

("кашу маслом не испортишь" добавить кусочек слив/масла ,зелени)

Яблоки почистить,нарезать и потушить на слабом огне до мягкости (+маленький "глоточек"воды)
Перетереть в пюре . Добавить сгущенное молоко .